Apakah itu pertanyaan jebakan, atau apakah Anda hanya menertawakan saya? Sesuatu memberi tahu saya bahwa saya akan masuk ke segala macam gangguan bahkan untuk mencelupkan jari kaki saya ke perairan tertentu, jadi tidak ada yang terjadi.

Pada nilai nominal, jawabannya akan menjadi kasus buka-tutup (#sorrynotsorry). Tiram adalah bivalvia, dan karena itu jelas jauh lebih erat kaitannya dengan jenis kerang daripada bahan tanaman, jadi mereka adalah binatang, kan? Dan Masyarakat Vegan mendefinisikan seorang vegan sebagai orang yang menghindari “semua makanan hewani seperti daging (termasuk ikan, kerang dan serangga), susu, telur dan madu – serta menghindari bahan-bahan yang berasal dari hewan, produk yang diuji pada hewan dan tempat-tempat yang gunakan hewan untuk hiburan ”, yang pastinya menyingkirkan tiram sepenuhnya. “Veganisme adalah tentang menolak anggapan bahwa hewan adalah makanan atau produk, oleh karena itu kami tidak memandang tiram sebagai sesuatu untuk dimakan,” seorang juru bicara Society menegaskan. Fiuh, saya tidak tahu mengapa saya khawatir sekarang. Burung bibitan penderitaan kuliner ini mudah: 130 kata, dan saya sudah mendapatkan jagung saya. Saya pergi ke pub …

Eh, tidak begitu cepat, sinar matahari, karena di sinilah perairan itu keruh. Anda tahu, ada sebuah mazhab pemikiran yang berpendapat sebaliknya, meskipun itu mungkin pendapat yang sangat tidak wajar. Jauh dari itu, kata koki Alexis Gauthier, dari Gauthier di Soho, salah satu restoran fine dining terbaik yang ramah-vegan di Inggris, lengkap dengan menu pencicipan hidangan sembilan hidangan vegan senilai £ 70. Gauthier sendiri adalah seorang vegan, namun sejauh yang dia ketahui, tidak masalah memakan tiram. “Kamu apa?” Anda mungkin bertanya, tetapi mari kita dengarkan pria itu.

Gauthier mengambil pendekatan “tidak makan apa pun dengan wajah” untuk veganisme. “Bagi saya, pola makan vegan pada dasarnya adalah tentang welas asih,” ia menjelaskan, “dan, seperti yang dikonfirmasi oleh penelitian saat ini, tiram adalah makhluk yang tidak hidup tanpa otak atau sistem saraf pusat yang canggih, sehingga mereka tidak dapat merasakan sakit. Itulah sebabnya saya senang memakannya, “Dia menerima pandangan ini tidak dibagikan oleh semua orang, itulah sebabnya tiram tidak menampilkan menu vegannya. “Ada banyak bahan lain untuk dipilih.”

Gauthier juga tidak sendirian. Ternyata debat “Apakah tiram vegan?” Telah berlangsung selama beberapa dekade, dan sementara para penentang berada dalam mayoritas yang jelas karena alasan yang jelas, ada sejumlah advokat yang mengejutkan di luar sana. Koki / pemilik restoran Jackson Boxer dari Brunswick House dan Orasay di London adalah di antara mereka: “Saya tidak pernah bermimpi menyibukkan tiram pada siapa pun yang tidak ingin memakannya karena alasan apa pun, etis atau sebaliknya,” katanya, “tetapi ada adalah kasus untuk mengatakan bahwa mereka lebih hidup daripada pohon. Tidak seperti kebanyakan pertanian, tiram memiliki dampak yang sangat bermanfaat bagi lingkungan di sekitar mereka – tiram dan pemurnian air, yang pada gilirannya mendorong ekosistem sekunder. ”

Anda mungkin berpikir Boxer akan mengatakan itu, bukankah begitu, mengingat dia bukan seorang vegan dan segalanya, tetapi kolom ini terlalu pengecut untuk mulai menunjukkan kepada siapa pun tentang kemurnian makanan dengan satu atau lain cara – setelah semua, apa yang kita pilih untuk dimasukkan dalam mulut kita sepenuhnya terserah kita masing-masing sebagai individu. Seperti yang dikatakan oleh ahli bioetika dan filsuf Peter Singer pada 2009: “Sulit membayangkan [tiram] bisa merasakan sakit. Tetapi jika Anda memiliki keraguan tentang itu, jangan memakannya. “Dan sebaliknya, mungkin.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *